約57000人の男女を対象に卵の摂取と2型糖尿病発症の関連性を検討した研究結果が2009年3月にDiabetes Careという雑誌に掲載されました。

解析によると卵を全然食べない人に比べて毎日1個以上食べる人が糖尿病になるリスクは60-80%高くなるという結果でした。

その機序は不明です。

卵は、良い蛋白源のひとつですが、毎日蛋白源を卵だけから摂るようなことはしないで、いろんな食品からとるようにしましょう。

卵を毎日とる人は、もしかしたら栄養の摂り方が偏っていたり、食事量自体が多いのかもしれません。