1990年以降食物繊維と心血管疾患のり患との関連について発表された論文を最近、イギリスのグループが調査したところ、食物繊維を多く摂取するほど心血管イベントが低下することがわかりました(1日7gの摂取増により心血管イベントが9%低下）。

積極的に野菜、きのこ、海藻類を多く摂取するようにしましょう。